planificacion de una dieta saludable

Planificación de una dieta saludable

Objetivo de la actividad

Con esta actividad logrará aplicar los conocimientos aprendidos en este modulo.

Instrucciones

Luego de estudiar el contenido del módulo 3, deberá realizar un escrito en Microsoft Word donde:

Realizará un plan nutricional de un paciente asignado, utilizando MiPlato saludable o MyPlate. El trabajo constará de un caso hipotético en el cual contará de las siguientes partes:

Realizar el siguiente plan nutricional asignado:

Paciente #1

La Sra. Rosa Santana, un ama de casa de 60 años de edad, acude a una visita sobre salud auspiciada por el hospital de su comunidad. Se dirige al área de información sobre nutrición y el especialista clínico de nutrición recoge el historial nutricional. La Sra. Santana está muy preocupada por las 20 libras de peso que ha aumentado. Refiere el profesional de enfermería clínico que, desde la muerte de su marido, hace un mes, ha perdido interés por muchas de sus actividades físicas y sociales habituales. Ya no acude a las sesiones de ejercicio y natación, y ha perdido el contacto con su grupo de amistades que se reunían. Afirma estar aburrida y deprimida, y se siente muy infeliz con su aspecto. Su habito corporal es pequeño y siempre ha estado orgullosa de su pequeña figura. Dice que sus hábitos alimentarios han cambiado considerablemente, come refrigerios mientras ve la TV y raramente se prepara una comida completa.

Exploración física

Talla:64 pulgadas

Peso: 140 libras

Temperatura: 37°C

Pulso:76/min

Respiraciones:16/min

Presión arterial: 144/84 mmHg

Pliegue del tríceps: 21mm =.82 pulgada

Hábito corporal pequeño, exceso de peso del 10% con respecto al peso ideal según su altura y hábito corporal.

Datos diagnósticos

Recuento sanguíneo completo normal, análisis de orina negativo, radiografía de tórax negativo, perfil tiroideo dentro de límites normales.

Paciente #2

Andrés tiene 16 años y es sedentario. Mide 5’ 8 “de alto, pesa 218 libras y tiene un IMC de 33. Ha tenido sobrepeso la mayor parte de su vida, al igual que la mayoría de su extensa familia paterna. Su madre ha intentado “todo” a lo largo de los años para lograr que pierda peso, desde ponerlo en su propia dieta para bajar de peso hasta esconder alimentos que no debería tener, como bebidas no alcohólicas y papas fritas, para limitar su acceso. Tiene un trabajo de medio tiempo en un restaurante de comida rápida y puede salir de la propiedad de la escuela a la hora del almuerzo para almorzar donde trabaja.

No es bueno en los deportes, pero le encanta pagar videojuegos y ver películas. Odia ser tan grande, pero se siente desesperado por cambiar. La ingesta de su día normal es la siguiente:

Desayuno	dos donas y un vaso grande de jugo de manzana
Almuerzo	una hamburguesa doble con queso, papas fritas y un batido grande
Comida	Lo mismo que el almuerzo en las noches que trabaja. Si está en casa, come lo que esté disponible, a menudo pizza o bocadillos y papas fritas, helado y un refresco.
Meriendas	papas fritas con salsa y refrescos

Usando el IMC (índice de masa corporal) para percentiles de edad para niños, ¿cuál es el estado de peso de Andrés? ¿Es un enfoque apropiado limitar las calorías de Andrés para superar su estado de peso actual?

¿Cuántas calorías debe consumir Andrés diariamente? Según los niveles de ingesta de MiPlato saludable o My Plate.

¿En qué grupos está consumiendo las cantidades apropiadas? ¿De qué grupos no está comiendo lo suficiente? ¿Cuáles son las fuentes de calorías vacías en su dieta? ¿Qué le sugeriría a su madre que haga para mantener mejores hábitos alimenticios y un peso más saludable?

Entregable

La actividad es de carácter individual. El trabajo debe ser entregado a tiempo, sin errores ortográficos ni gramaticales. Los trabajos serán sometidos a la herramienta para detectar similitud de contenidos (ahora Urkund). Entregar las respuestas en un documento de Word, letra Times New Roman, tamaño 12. Debe incluir las referencias en formato APA, de tres años o menos. Al enviar el archivo debe enviar el archivo con su nombre, curso y profesor mediante la plataforma virtual.

Recursos complementarios o de apoyo:

https://www.fns.usda.gov/tn/guide-smart-snacks-school

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